Ciasteczka owsiano-żurawinowe

Ciasteczka owsiano-żurawinowe

Słodki poczęstunek - ciasteczka owsiane najeżone żurawinami. Ciasteczka wychodzą bardzo mięciutkie, więc nie są z tych do pochrupania :)


Składniki

- 110 g margaryny lub masła – użyłam margaryny Bielskiej;
- 120 g płatków owsianych;
- 70 g żurawiny – użyłam żurawiny Kresto;
- około 80 g brązowego cukru;
- 1 jajko;
- 90 g mąki;
- cynamon;
- sól;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Ciasteczka owsiano-żurawinowe

Przygotowanie

Margarynę/masło wraz z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko i jeszcze chwilę ucierać do powstania jednolitej masy. Następnie dodać mąkę, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz cynamonu na czubku łyżeczki i ekstrakt waniliowy. Ponownie wymieszać. Kolejno dodać płatki owsiane oraz żurawinę i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Z powstałej masy należy uformować kulki o średnicy dużego orzecha włoskiego za pomocą lekko zwilżonych wodą dłoni. Kulki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można je delikatnie spłaszczyć. Pomiędzy nimi należy zachować kilkucentymetrowe odstępy. Piec ok. 10 minut w 170°C uważając by nie przypalić spodów, a po wyjęciu od razu zdjąć z gorącej blachy.

Ciasteczka owsiano-żurawinowe

Ciasteczka owsiano-żurawinowe