Dietetyczna zupa krem z kalafiora

Dietetyczna zupa krem z kalafiora

Lubię zupy kremy za to, że można je ekspresowo przygotować. Dodatkowo są bardzo smaczne i zdrowe.


Składniki

- bulion drobiowy lub wywar z warzyw;
- 1 kalafior;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżka oliwy;
- sól;
- pieprz.

Do podania

- ugotowany brązowy ryż (3 łyżki na każdą porcję);
- szczypiorek;
- nasiona dyni (1 łyżka na każdą porcję);
- ewentualnie 1 łyżeczka oleju lnianego.

Dietetyczna zupa krem z kalafiora

Przygotowanie

Do gorącego bulionu lub wywaru (u mnie wywar z marchewki, selera, pietruszki, lubczyku i 1 łyżeczki masła) dodaj umyte różyczki kalafiora. Gdy kalafior zmięknie dodaj podsmażoną na oliwie cebulę. Całość zblenduj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jeszcze chwileczkę pogotuj.
Podawaj z ryżem, posiekanym szczypiorkiem, pestkami dyni i ewentualnie jeśli lubisz olejem lnianym.