Najsmaczniejsze kruche ciasto ze śliwkami i waniliową pianką

Najsmaczniejsze kruche ciasto ze śliwkami i waniliową pianką

Lubię jesień za pyszne ciasta z naszymi polskimi, aromatycznymi i najsmaczniejszymi owocami.


Składniki

Ciasto

- 3 szklanki mąki;
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 250 g zimnego masła;
Przepis powstał w ramach współpracy z

- 5 żółtek;
- 1/2 szklanki cukru pudru.

Waniliowa pianka

- 5 białek;
- szczypta soli;
- 3/4 szklanki drobnego cukru;
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego;
- 2 budynie waniliowe bez cukru;
- 1/2 szklanki oleju.

Dodatkowo

- śliwki.

Najsmaczniejsze kruche ciasto ze śliwkami i waniliową pianką

Przygotowanie

Śliwki umyj i zostaw do osuszenia. Następnie przekrój na pół i wyjmij pestki.
Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodaj pokrojone w kostkę masło oraz pozostałe składniki i szybko zagnieć ciasto. Gotowe ciasto podziel na dwie części i włóż do lodówki na około 30 minut.
Blachę o wymiarach około 25 x 30 cm wysmaruj masłem i połowę ciasta ułóż na spodzie blaszki. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piecz przez około 15 minut. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Kolejno dodawaj po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy. Nie przerywając ubijania powoli wsyp proszek budyniowy, a na końcu powoli wlej olej.
Na podpieczony spód wyłóż połowę piany i połówki śliwek (jeśli śliwki są duże najlepiej pokroić je na ćwiartki). Owoce lekko dociśnij i wyłóż pozostałą pianę. Wyrównaj.
Na wierzch zetrzyj na tarce drugą część ciasta. Wstaw do piekarnika i piecz kolejne 30 minut.
Wystudź i obsyp cukrem pudrem.

Ciasto jest bardzo kruche, więc duże śliwki polecam pokroić na mniejsze kawałki, wówczas jest wygodniej je jeść.