Tartaletki z twarożkiem i owocami

Tartaletki z twarożkiem i owocami

Te pyszne tartaletki powstały z myślą o konkursie dla blogerów „ALMETTE – INSPIRUJĄCY SMAK NATURY”. Szkoda, że tak późno sobie o nim przypomniałam, ponieważ niestety liczą się w nim głosy. Przewidziane są nagrody również dla głosujących. Więc jeśli ktoś ma ochotę to zapraszam do głosowania.
 

Tartaletki z twarożkiem i owocami


Składniki

Ciasto

- 300 g mąki, najlepiej krupczatki;
- 200 g margaryny;
- 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie);
- 80 g cukru pudru + 1 łyżka cukru zwykłego;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżka kwaśnej śmietany;
- dwie szczypty soli.

Nadzienie

- około 300 g jogurtowego serka twarogowego Almette;
- 1 łyżka serka mascarpone;
- cukier z prawdziwą wanilią – ja użyłam firmy Kotányi;
- owoce np. maliny, borówki, porzeczki.

Tartaletki z twarożkiem i owocami

Przygotowanie

Mąkę połączyć z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Do sypkich składników dodać margarynę, żółtka, śmietanę. Wszystkie składniki posiekać, a następnie szybko zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części, przy czym do potarcia na wierzchu potrzebujemy zdecydowanie mniej ciasta. Włożyć na kilka minut do zamrażalnika.

Owoce obrać, umyć i pozostawić do osuszenia.

Serek Almette z serkiem mascarpone i cukrem połączyć na jednolitą masę.

Foremki na tartaletki wysmarować tłuszczem. Ja użyłam foremek o różnych kształtach i rozmiarach. Wysmarowane foremki wylepić ciastem, nałożyć masę twarogową i owoce.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Na końcu dodać łyżkę cukru. Pianę nałożyć na tartaletki i na całość zetrzeć pozostałe ciasto.

Piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut w 180°C. Można posypać cukrem pudrem.

Tartaletki z twarożkiem i owocami